上野で熟成魚の江戸前寿司コースはカウンターがおすすめ。お昼ごはん・夜ご飯に

東京都台東区・上野エリアの住宅街にそっと暖簾を掲げる「池之端不忍池畔 英多郎寿司」。
熟成魚を用いた寿司は季節ごとにネタを変え、素材の魅力を余すことなく引き出したうえでご提供しております。
魚の状態を目で確かめるため、朝の築地、豊洲市場を30年以上も歩き続けてきた店主。
仲卸さんからの信頼も厚く、サクラマスやシンコなど、寿司屋では珍しい魚も取り揃えられております。
魚は切り落とさず、できるだけ大きなまま仕入れるのがこだわりです。
丁寧に仕込み、長年の経験を活かして握る一貫から、季節を感じていただれば幸いです。